ReseñAs El Figon De Recoletos Menú Nuevo

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#CyLDirecto (09/03/2022)

Hoy, 9 de marzo, es el Día Mundial de la Tortilla de Patata y para celebrarlo hemos ido en busca de la mejor tortilla de patata de Valladolid. Nos esperan en el restaurante Groove para contarnos el secreto de sus tortillas.

Los ingredientes principales que conocemos todos son la patata, el aceite y el huevo. Ellos utilizan tres variedades de patata a lo largo del año, pero la que más les gusta es la soprano. Fríen la patata en una cazuela con aceite de girasol y después la escurren. Baten los huevos con cuchara, para que no entre aire y quede como una crema, y después añaden la patata. La sartén, a fuego vivo, y el tiempo,15 o 20 segundos por cada lado.

En el Groove la tortilla que más se vende es la de cebolla, pero también la hacen sin ella. Cocinan alrededor de 100 tortillas cada día y venden también a domicilio y para recoger.